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Alimentos enriquecidos não substituem refeições

Biscoitos, iogurtes, cereais e bebidas achocolatadas enriquecidas com vitaminas e minerais pesam no orçamento doméstico e deixam os pais confusos. Vale a pena acrescentar estes produtos na lista de compras e garantir uma dose extra de nutrientes para as crianças?

Pediatras e nutricionistas não fazem restrições a esses alimentos, mas lembram que eles não substituem refeições. Caso contrário, a criança corre o risco de sofrer anemia.

A pediatra Suzana de Souza Queiroz, do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Pediatria, diz que as deficiências nutricionais no Brasil são grandes e este problema não é restrito à população menos favorecida. Ela defende a fortificação dos alimentos, como medida governamental, para evitar o número crescente de casos de anemia e deficiência de vitamina A.

A fortificação dos alimentos é uma medida preventiva utilizada em diversos países. Produtos como farinha, açúcar e leite podem ser acrescidos de ferro e vitamina A. Outra medida é a adição de iodo no sal. Mas o alimento enriquecido não substitui uma refeição completa - alerta. Ela explica que as crianças devem comer, sempre que possível, alimentos ricos em ferro, como carnes, vísceras e vegetais escuros, como brócolis e couve. Essas folhas devem ser consumidas, de preferência, com um suco de fruta cítrica, porque a vitamina C facilita a absorção do ferro.

A anemia nem sempre é percebida. A criança fica apática e inapetente. Com o tempo, pode ter problemas como déficit de atenção e atraso no desenvolvimento - diz a médica. O leite, o iogurte e outros alimentos enriquecidos devem ser apenas um complemento nas refeições.

Segundo a nutricionista Maria Carolina Liberato Vasconcellos, da Creche Acalanto, a criança deve fazer seis refeições diárias, em intervalos de três horas. E os pais precisam ler com bastante atenção os rótulos.

Muitos pais acreditam que comprando um alimento enriquecido podem substituir, por exemplo, o café ou o jantar. Se a criança adquirir o hábito de só comer biscoitinhos e iogurtes vitaminados, nunca vai ter uma alimentação saudável - afirma Carolina.

Outro erro é substituir refeições por mamadeiras.
Quando a criança não quer comer, a mãe opta por dar uma mamadeira com mistura de geléia, ovo e germe de trigo. É a madeira-bomba. Este hábito pode prejudicar a mastigação, a dentição e a respiração.

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